我们都知道牛肉的营养价值很高，而且牛肉的口感相当好，容易消化。而牛膝骨，对于喜欢的人来说，味道非常鲜美。牛膝骨受到很多人的喜爱，但很多人并不是很了解。然后，边肖会带你进入牛膝。

牛膝骨的制作秘诀

1.牛膝又称牛膝盖骨，是牛的膝骨部分。据《本朝纲目》记载，牛膝性温无毒。牛膝骨营养丰富，无机盐是主要成分。此外，它还含有氯、氟、泛酸钙等。生活中适当食用牛膝骨，既能补充牛膝骨所含的营养，又能满足味蕾。

2.通过以上介绍，相信大家都知道牛膝骨有什么营养。很多人认为牛膝骨的味道不尽人意，但个人认为，只有喜欢吃牛膝骨的人才会明白其中的奥妙。牛膝骨是牛膝外皮上的骨头，主要是软骨组织，所以没有肉，但是吃起来很软，味道很好。其实牛膝骨也是生活中常见的食物，制作的方法有很多。很多人炖牛膝骨。比如牛膝去骨洗净，加入枸杞、山药、桂圆等食材，一起炖煮。汤是清的，肉是烂的。还可以加入火腿和百里香，做成牛膝骨头汤。当然，吃牛膝骨的方式远不止这些。除了炖一些美味的汤，还可以加入食用盐和胡椒粉腌制一下，放在锅里炖。

3.有人觉得煮好的牛膝骨味道比较淡，分不清哪里不对。其实在制作牛膝骨的过程中，可以适当的往锅里放一点醋，这样煮出来的汤不仅好喝，而且有利于牛膝骨中的钙沉淀，可以让人们更好的吸收牛膝骨中的钙成分，从而更有利于人们对钙的吸收，有很好的补钙效果。

4.另外，煮炖膝盖骨的时候，还可以往锅里加入一点香油。香油不仅能增强香气，还能去除牛膝骨头的臭味。我们都知道牛膝的骨头是软组织，所以不容易煮。制作牛膝骨时，也要选择合适的锅，比如高压锅。如果家里没有高压锅，可以用家里的煮锅，但是煮的时间会比较长。另外，做牛膝骨之前，要先解冻，清洗干净，用清水煮一会儿，这样吃起来才健康，味道才好。

牛膝骨味道鲜美，又软又烂，是一种不可多得的美味，也是一种很有营养的食物，所以一定要精心制作，才能对得起美味。喜欢吃牛膝的朋友尝试做牛膝。相信这美味的食物会让你流口水，回味无穷。